Laporan Praktikum PKWU

Wirausaha Pengolahan Kaldu Jamur Tiram Marliana Putri XII-Mipa 1 Kelompok 4 MAN KOTA PALANGKA RAYA 1. Latar Belakang       Alasan kami untuk mencoba membuat produk kaldu jamur pada awalnya dikarenakan melihat banyaknya orang-orang yang menggunakan monosodium glutamate atau MSG untuk menguatkan rasa makanan Anda menjadi lebih lezat. Meskipun MSG disetujui penggunaannya oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan, banyak yang lebih memilih untuk menghentikan konsumsinya karena berbagai alasan kesehatan.        Kaldu Jamur merupakan slah satu alternatif pengganti MSG yang tepat. Jamur sangat rendah kalori, sodium, dan lemak, dan bebas dari kolesterol, gula, susu, dan gluten. Jamur juga kaya serat dengan vitamin, mineral, serat makanan, antioksidan, dan senyawa penambah kekebalan kuat lainnya yang dikenal sebagai beta-glukan.       Jadi, menggunakan kaldu jamur sebagai bumbu masakan menyimpan sejuta manfaat kesehatan. Selain itu bahan bak...